【leyu新聞】近幾年，可持續發展的理念似乎已經滲透到食物領域，像人造肉這樣的產品被開發出來后，給市場帶來了新的選擇。不過，人造肉在口感和味道方面和真肉還有一定的差距，這也是許多人無法接受人造肉的原因。據leyu了解，近日有一家荷蘭公司用單細胞培育出了真的豬肉，不僅味道好，而且和人造肉一樣免去了大規模飼養的環節。

豬肉（圖文無關）

　　據外媒報道，荷蘭生物技術公司Meatable通過“Opti-ox”技術（號稱不會對動物造成傷害）從豬身上取出單個細胞，然后復制豬的肌肉和脂肪自然生長過程，培育出了豬肉。Meatable公司創始人兼首席技術官達安·盧寧表示，這種肉非常美味，和真豬肉一模一樣。據悉，用這種豬肉制作的香腸像真肉一樣，在被烹飪時會“嘶嘶”作響，其在結構、質地、光澤度和味道等方面可以媲美真正的豬肉。

　　Meatable首席執行官兼聯合創始人克里津·諾德表示，他們花了4年時間才創造出一種與傳統肉腸沒有區別的肉腸。按照Meatable公司的計劃，他們將繼續與食品專家和廚師一起改進產品，并在2025年前進行銷售。

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